Une viande cuite à table, à partager.
Ce que c’est ?
Le chapeau tatare est un cône de métal chauffé par-dessous, sur lequel chacun fait griller sa viande ; une rigole où recueille les jus et la partie basse tient le fromage à raclette et le bleu au chaud ainsi que les pommes de terre rissolés. On le trouve surtout dans l’arc alpin, où il accompagne les repas d’hiver au même titre que la fondue. Son nom renvoie aux cavaliers tatars, qui auraient cuit leur viande sur leur casque retourné (une légende). Marie-Christine et Stéphane l’ont connu en Savoie et l’ont ramené ici.
Comment cela se passe à table ?
Nous apportons les produits crus et de quoi les faire cuire ; vous faites le reste. Sur la table, vous disposez de :
– trois sortes de viandes (boeuf, poulet et lard)
– du fromage à raclette ;
– du fromage bleu ;
– des sauces froides ;
– des pommes de terre rissolées ;
– une salade verte.
Chacun cuit ce qu’il veut, quand il le veut, à la cuisson qu’il préfère.
Prix et nombre de convives
29 € par personne, prix net, taxes et service compris. Servi à partir de deux personnes.